1/10/2018

Pizza de Salame y Jalapeño

Para los que (como yo) disfrutan de la pizza, quesos y chile picante, esta receta volverán querer repetir.

Ingredientes para una pizza de 22cm (8 slice pequeños).

Masa básica para pizza ver receta aquí.

Para el relleno:
2 cucharadas de Queso Crema. 50 gramos de Queso Parmesano. 60 gramos de Queso Cheddar blanco. 90 gramos de Salame. 2 chiles Jalapeños en vinagre. 100 gramos de Queso Mozzarella.

Elaboración:
En un molde para pizza de 22cm de diámetro aceitado y con las manos apenas aceitadas, estire la masa llevándola con suavidad desde el centro hasta la orilla del molde.

Pre-cocine la masa a calor bajo 150C (300F) por 10 minutos. Retírela del horno y elabore las capas del relleno.

Disponga sobre la masa el queso crema y distribuya en toda la superficie. Espolvoree el queso parmesano rallado fino.

Continúe con la capa de queso cheddar rallado grueso.

Acomode las lonjas de salame, unas 8 u. Yo he utilizado lonjas grandes.

Corte por la mitad los chiles enteros, elimine semillas y membranas, corte en cuadros. Acomode el chile en los espacios libres de la masa.

Agregue la última capa de queso mozzarella rallado grueso.

Hornee la pizza a 180C (350F) por 20 minutos.

Esta es una pizza de masa delgada.
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