5/28/2013

Tocineta tostada, en horno de microondas


Un tips para futuras recetas.
En un plato que pueda ir al microondas, poner una hoja de papel toalla de cocina, acomodar las lonjas de tocineta extendidas, en una sola capa, que no se sobre pongan unas de las otras, tapar con otra hoja de papel toalla (puede repetir el mismo procedimiento, haciendo varias capas, pero siempre poniendo papel toalla, entre capa y capa).


  Llevar al microondas y cocinar por dos minutos, verificar el punto de tostado, si le hace falta cocimiento, ir cocinando de minuto en minuto, siempre revisando, hasta que quede crujiente. Yo las cocino en tres minutos y me quedan bastante crujientes, como chicharrón. Tengan mucha precaución, porque el plato se calienta mucho.


Separé el papel toalla de la tocineta, deje enfriar, para luego con las manos partir en trozos del tamaño deseado.

Para tomar en cuenta, los microondas trabajan con diferentes potencias, los minutos de cocción puede variar de un microondas a otro, esa es una razón por la que hay que verificar y la otra razón  que no se pueden pasar los tiempos de cocción, es porque en el tiempo de reposo el alimento se sigue cocinando.