7/04/2013

Quesadilla de Maíz Dulce


Una receta súper fácil, idónea para compartir en reuniones con amigos, una buena charla y acompañado con una cervecita bien fría.

Duplique la receta según vaya a necesitar.

Para cuatro quesadillas, van a necesitar:

¾ taza cebolla en plumilla (juliana.)
2 salchichas en cubitos (aproximadamente 2/3 taza.)
1/3 taza maíz dulce
Sal cantidad necesaria
Pimienta recién molida
1 cdta Tomillo fresco (hojitas picadas.)
1 taza queso para gratinar rallado (yo use queso tipo palmito clic aquí.)
4 tortillas de maíz.



Preparación:
Sofreír la salchicha, cuando este doradita agregar la cebolla, el maíz dulce, sal pimentar, dar el punto de cocción a la cebolla el que más le guste y reservar.



En la sartén con lo mínimo de aceite colocar una tortilla, poner en la mitad de la tortilla un poquito de la preparación reservada, encima de este queso rallado y rociar un poquito del tomillo, doblar la tortilla por la mitad y ayudarse con una espátula hacer presión suave, cuando esta dorada dar vuelta y dorar por el otro lado.
 
 

Acompañar con gajos de aguate y pico de gallo.